„Am dorit să dezvoltăm o afacere, ne-am axat pe producere, pentru a contribui la economie. Am analizat piața și am ajuns la concluzia că berea artizanală practic nu există, este un procent foarte mic", povestesc antreprenorii.

Fără experiență inițială în domeniu, soții Bernat nu s-au lăsat descurajați. Au început prin renovarea unei hale și căutarea echipamentelor necesare, contactând furnizori din China și din mai multe țări europene, în speranța de a găsi utilaje performante la prețuri accesibile.

„În fiecare seară, după serviciu, lucram la laptop, trimiteam mail-uri, căutam oferte și producători. Încercam să găsim cea mai bună soluție", au declarat aceștia.

În paralel, au început să studieze tehnologia de producere a berii și să caute rețete potrivite, învățând pas cu pas procesul de fabricație.

Astăzi, mica lor fabrică produce cinci tipuri de bere artizanală, fiecare cu un gust distinct. Ingredientele de bază rămân aceleași - apă, malț, hamei și drojdie - însă cheia succesului, spun ei, este pasiunea și timpul de maturare.

„Secretul este maturarea. Cu cât berea stă mai mult, cu atât capătă mai multe arome și gusturi", explică producătorii.

Procesul este atent controlat, de la selecția orzului - inclusiv malț pilsner și malț de ciocolată - până la combinarea diferitelor tipuri de hamei, fiecare contribuind la aroma finală. Fermentarea și maturarea durează aproximativ o lună, timp în care fiecare etapă este monitorizată cu grijă.

Citește și: Conferința Shift Happens: Cum transformă inteligența artificială marketingul și business-ul?

La început, familia le-a fost principalul sprijin, implicându-se activ în dezvoltarea afacerii. Pe măsură ce producția crește, antreprenorii își propun să angajeze și personal suplimentar.

„Pentru noi, această afacere este ca un copil al familiei, crescut cu multă muncă și emoție", spun soții Bernat.