Duminică, în multe localităţi din Republica Moldova va fi sărbătorit Crăciunul pe stil vechi. Cu două zile înainte, conform tradiţiei, se sacrifică porcul, iar gospodinele stau mai mult prin bucătărie şi prepară bucate din carne. În satul Saca, raionul Străşeni, a fost forfotă mare. Pentru că ştiu că porcul nu se îngraşă în ajun, oamenii au făcut ultimele pregătiri pentru sărbătoarea Naşterii Domnului
În familia Donica, tăierea porcului e o tradiţie respectată an de an, înainte de Crăciun. În acest an, porcul are aproximativ 200 de kilograme, aşa că în ajutor le-au venit vecinii şi cumătrii. Înainte de a începe lucrul, gazdele şi-au servit oaspeţii cu plăcinte şi vin.
Pentru început, animalul e pârlit cu paie sau fân. Astfel, şoriciul devine mai moale şi mai gustos.
VALENTINA DONICA, gospodina casei: „Asta e tradiţia, asta e spiritul sărbătorilor sărbătorilor. Ca la o friptură, la un cârnaţ, să se îngrămădească toată familia”.
După ce este pârlit bine, porcul este spălat, curăţat cu sare şi învelit.
ŞTEFAN VIZITIU, rudă: „În primul rând se înmoaie cioricul şi tot gustul la carne care se afumă acum, se duce în cărniţă. Foarte bine că se înmoaie cioricul. Şi apoi e uşor de curăţit. De spălat, de făcut toate chestiile astea”.
Conform tradiţiei, înainte de a fi tranşat, animalul e încălecat de mai mulţi copii. Se spune că cei care respectă acest obicei, vor avea noroc tot anul.
ILIE DONICA, gospodarul casei: „Acuş o să-l spintecăm, o să facem o fripturică, o măliguţă, ca la moldoveni, un pahar de vin. Aşa cum e tradiţia la moldoveni”
La final, gospodarii casei au facut o masă comuna, numită şi pomana porcului.
