Instituțiile de învățământ general din Republica Moldova vor oferi elevilor meniuri-model pentru 10 zile, elaborate și aprobate de Ministerul Sănătății și Ministerul Educației și Cercetării.
Acestea sunt gândite pentru două perioade – iarna-primăvara și vara-toamna – astfel încât să răspundă necesarului zilnic de vitamine, minerale și energie pentru copii.
„Meniurile se întocmesc cu respectarea listei produselor alimentare permise și interzise, și trebuie să asigure varietate, evitând repetarea acelorași preparate în cadrul aceleiași zile sau săptămâni. În lipsa unor produse, se admit înlocuiri cu altele de valoare nutritivă și energetică echivalentă”, a menționat Viorica Negrei, șefă de direcție la Ministerul Educației și Cercetării.
Fiecare preparat are la bază o fișă tehnologică, care indică rețeta, cantitățile, modul de preparare și caracteristicile gustative. Astfel, mesele copiilor devin nu doar mai echilibrate, ci și mai diverse, evitând repetarea acelorași feluri într-o săptămână.
Părinții și cadrele didactice pot consulta exemplele de meniuri aici.
