Petru Sakară spune că a început să practice apicultura încă din perioada studenției, alături de tatăl său. După ce a absolvit universitatea și masteratul și a lucrat trei ani în domeniul stomatologiei, pasiunea pentru albine și natură l-a determinat să se dedice tot mai mult apiculturii. În prezent, activitatea este una de familie, în care sunt implicați tatăl, fratele și mai mulți angajați.

Apicultorul vine la târg cu mai multe produse obținute din stup. Printre acestea se numără mierea de salcâm, tei și mierea polifloră, dar și produse precum propolisul, păstura și lăptișorul de matcă. Unul dintre produsele propuse de apicultor este „Cocktailul apicol”, un amestec de miere de mai, polen, lăptișor de matcă și propolis.

Petru Sakară atrage atenția și asupra unui mit legat de mierea cristalizată. Potrivit lui, cristalizarea este un proces natural și nu înseamnă că mierea este alterată sau că ar fi fost „zaharisită”. El explică faptul că diferitele tipuri de miere cristalizează în mod diferit, în funcție de compoziția lor.

Pe lângă producția de miere, familia Sakară se ocupă și de selecția albinelor. Din 2017, apicultorii au început să lucreze mai intens în acest domeniu și au creat un laborator pentru însămânțare instrumentală. Scopul este obținerea unor familii de albine mai rezistente la schimbările climatice și la factorii de mediu.

Organizatorii spun că târgul va reuni și alți producători locali. Vizitatorii vor putea găsi aronia, cătină proaspătă, nuci și migdale, precum și produse alimentare cu mai puțini conservanți. La eveniment vor participa inclusiv producători certificați ecologic.

Târgul va fi organizat în acest weekend în Parcul Afgan, iar organizatorii îi îndeamnă pe chișinăuieni să susțină producătorii locali și să descopere produsele făcute acasă, în Republica Moldova.