Piureul de broccoli a devenit popular în restaurantele moderne, mai ales, în combinație cu pește sau carne slabă. Verdele său intens arată spectaculos în farfurie, iar gustul delicat poate trezi apetitul... chiar și celor care nu iubesc această legumă. Și e pe bună dreptate!
INGREDIENTE:
- un broccoli
- o lingură de unt
- două linguri de smântână sau iaurt
- parmezan
- sare şi piper
