Dacă aţi ajuns măcar pentru o singură dată în Franţa şi aţi păşit pragul cafenelelor de acolo, atunci cu siguranţă aţi zărit în meniu renumitul sandwich Croque Monsieur.
Chiar dacă la exterior se arată a fi un simplu sandiwch cu mult caşcaval şi sos bechamel, povestea lui nu este atât de simplă. Se bazează pe o legendă urbană pariziană neobişnuită de la începutul anilor 1900.
Pe bulevardele franceze, în mijlocul epocii de aur a restaurantelor din Paris, cafenelele duceau un război nemilos pentru a atrage clienţi. Şiii....în 1910, un local s-a remarcat prin sendvişurile sale că erau mai ieftine decât ale concurenţilor. Dar, într-o după-amiaza, din lipsa clasicelor baghete folosite la sendvisuri, patronul a fost nevoit să găsească rapid o solutie pentru a continua să-şi servească toţi clienţii.
Aşa i-a venit idea să se gândească la pâinea pentru sendvişuri şi acum Croque Madam este foarte popular. În continuare, colega noastră Betty Turculeţ ne va arăta reţeta acestui sandwich pentru toţi cei care îşi doresc să guste, dar nu pot ajunge la Paris.
