Sec sau mai dulce, mai tare sau cu mai puţine grade, vinul este nelipsit de pe masă, mai ales de sărbători. Festinul culinar din aceste zile îi pune pe români la grea încercare. Bucatele, multe şi greu de digerat, trebuie asezonate cu vinurile potrivite.
Pentru a îmbina perfect belşugul din platouri cu aroma şi culoarea din pahar, specialiştii ne sfătuiesc ce alegeri să facem. Ca să începeţi festinul cu dreptul, vinul alb, sec, se potriveşte cel mai bine cu aperitivul care, de sărbători, este de regulă, un platou traditional cu brânzeturi şi cărnuri pregătite special pentru a fi consumate reci.
Sarmalele şi friptura trebuie tăiate, cum spun cunoscătorii, de un gust puternic. Alegerea somelierului este un vin roşu.
Vinul de culoare roşie trebuie băut la o temperatură mai scăzută decât cea a camerei, adică la 14-15 grade. Cum pe masă, de sărbători, platourile sunt încărcate cu mai multe feluri de carne, tot aşa şi vinul poate fi un mix obţinut din patru vinuri roşii.
Festinul se încheie întotdeauna cu desert, care poate fi tradiţionalul cozonac sau plăcintă cu brânză. Cu gustul dulce se potriveşte tot un vin dulce, iar recomandarea specialistului nostru este un mix de Muscat Ottonel cu Chardonnay.
