Sezon excelent la prune în Banatul Montan. Şi cum nu toate ajung compot sau gem, ci dimpotrivă, rachie, instalaţiile de producere a licorii funcţionează la foc continuu. Răchia de prună a ajuns un adevărat brand al regiunii, iar arta preparării se transmite din tată-n fiu.
Pe cât e de apreciată, pe atât de stricte sunt regulile de producere a răchiei de prună.
În satele din Banatul Montan nimeni nu mai are somn până nu transformă toate roadele pomilor în alcool din cel mai bun.
Cazanul fierbe pe foc de lemne ca odinioară. Si în acelaşi foc se găteşte şi gustarea pentru cei care aşteaptă să se facă răchia
Răchia bună se face cu răbdare. Si se gustă des... ca să ştii când are exact tăria care trebuie.
Focul la cazanele de răchie nu se mai stinge până toamna târziu, când se va finaliza prepararea ţuicii din toate soiurile de prune.
